Jag vill alltid ha ett ljust/grönt oolong hemma. Mitt lager av medelmåttigt taiwanesiskt NanTou-oolong från HouDe tog slut för någon vecka sedan, och då bestämde jag mig för att det var dags för Ti Guan Yin igen. För er som inte är så bekanta med Ti Guan Yin, läs gärna TeBloggens recension från 16:e juni 2008.
In the Mood for Teas variant "Wang" doftar färskt och härligt blommigt. Som de flesta TGY är det svårt att misslyckas med; 90-95-gradigt vatten och mängd och bryggningstid beroende på hur noggrann man vill vara. Ibland brygger jag det med Gong Fu-metoden i en liten Yixing-kanna, ibland slarvigt i en lite större glaskanna.
Jämfört med taiwanesiska oolonger så är det kinesiska Ti Guan Yin mindre vegetabiliskt och mer mineraligt. Dominerande toner är blommor som lilja och syrén, och fruktighet som drar tankarna åt välmogna gröna vindruver eller päron. Det har en inneboende sötma och blommigheten dröjer sig kvar länge i gommen. Jag har fått ut 6-7 bra bryggningar.
Ti Guan Yin "Wang" har allt som jag begär av ett TGY, och är även tacksamt att bjuda gäster på. Det rekommenderas.
onsdag 29 april 2009
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
Inlägg
