TeBloggen

Ning Hong Gong Fu från Dragon Tea House är ett rent, svart te från Xiushui i Jiangxi i Kina. Bryggt i 90 grader blir det ett lent och sofis...

Om man kan smaksätta grönt te med rostat ris, varför skulle man då inte kunna smaksätta svart te med rostat korn? Så resonerade jag när en f...

Jag är svag för de klassiska kinesiska blommande smaksättningarna; jasmin, rosenblad, osmanthus, och de mindre vanliga som pomeloblommor o...

In the Mood for Tea gör sedan en tid tillbaka sitt eget Earl Grey. Basen till den gröna varianten är Long Jing och basen till den svarta var...

Med en partner som uppskattar svarta, fruktiga teer åt det söta hållet så har jag det senaste halvåret letat mig igenom finskiktet av smaksa...