måndag 21 mars 2011

Ning Hong Gong Fu

Ning Hong Gong Fu från Dragon Tea House är ett rent, svart te från Xiushui i Jiangxi i Kina. Bryggt i 90 grader blir det ett lent och sofistikerat te som har drag av både Bai Hao-oolong och försiktigt bryggt Keemun. Toner av kola dominerar men det finns något drag av rostad spannmål likt det malt-te som jag beställde från samma tehus. Det är mycket kropp i teet och bara svaga övertoner. En kontemplativ kopp te som i känslan påminner om Darjeeling.

lördag 5 mars 2011

Svart te smaksatt med malt

Om man kan smaksätta grönt te med rostat ris, varför skulle man då inte kunna smaksätta svart te med rostat korn? Så resonerade jag när en förpackning Barley Flavoured Black Tea fick följa med min senaste beställning från Dragon Tea House.

Basen är kinesiskt svart te av mediumkvalité. I teet finns det hela maltkorn. Jag vet inte ifall det dessutom är maltarom tillsatt. Mycket subtilt i sådant fall.

Det bryggda teet är annorlunda än något annat jag har druckit. Det är ett oprovocerande te som bara har tagit ett litet steg från vanligt, osmaksatt svart te, men det har ändå en distinkt karaktär. Jag upplever toner av mörk kola och lakrits. Däremot inga toner som jag direkt kopplar till spannmål. Basteet stadigt, utan beska eller syrliga toner, men också utan större subtilitet. Lite åt ett keemun av måttlig kvalité.

Sammanfattningsvis ett bra smaksatt te för konservativa som vill variera sin frukostteblandning eller ha ett te som inte kräver så stor koncentration, men en smula dyrt för sina drygt 100 kr/hg.