Terecension - Clouds and Mist Organic

Beställningen från SpecialTeas har äntligen kommit och jag har börjat sörpla mig igenom provsmakningsförpackningarna. Objektet för denna recension, China Clouds and Mist Organic, är ett ekologiskt, grönt te för ca 60 kr/hg som jag faktiskt måste utnämna till det bästa gröna vardagsteet jag har druckit hittills.

Jag beställde det dels på grund av det vackra namnet, men framför allt på grund av beskrivningen om "vegetabiliska" toner i teet. "Vegetabilisk" är ett attribut som ofta tillskrivs japanska gröna teer, och som frekventa läsare vet så hyser jag stor uppskattning för japanska teer. Men jag vill också utforska den fantastiskt rika tradition som finns hos kinesiska gröna teer, och min kinesiska favorit hittills (Tian Mu Green, recenserat 14:e juni) hade en mycket trevlig mix av japanska och kinesiska drag.

Jag bryggde Clouds and Mist i 70-75 grader i 2-3 minuter. Min erfarenhet är att kinesiska gröna teer ofta ger en blekare färg hos drycken än vad japanska ger, utan att för den delen vara underbryggda. Jag kvävde därför impulsen att brygga det längre, trots den ljusa gulgröna färgen. Den första klunken avslöjade ett lent, friskt te med väldigt mycket "grön" smak. De första tonerna hade tydliga japanska drag - subtila toner av sparris och nori-alger - som sedan gav rum för en mer traditionell, kinesisk smakprofil som för tankarna till en hö och gräsfyllda ängar på heta sommardagar. Eftersmaken är lite lätt blommig med svaga rostade toner, men den är tyvärr inte särskilt lång.

Andra bryggningen gav en liten förstärkning åt de kinesiska elementen och en liten förminskning åt de japanska. Kanske var den lite sötare, men den totala frånvaron av bitterhet gjorde sötman mindre viktig.

Clouds and Mist skriker "grönt te". För mig är det här en perfekt balans av gröna smaker. Det är kanske inte lika komplext eller smakrikt som Tian Mu Green, men för priset och för faktumet att dessutom är ekologiskt så tycker jag att det här är en riktig fullpoängare.